福建省醉得意餐饮管理有限公司餐厅大堂经理
2016.08 - 2017.11
1. 负责餐饮前厅日常运营管理,制定排班,监督员工仪容仪表及服务规范;
2. 统筹餐前准备、餐中服务、餐后收尾全流程,保障高峰期接待秩序;
3. 负责前厅人员培训、考勤、现场管理,提升团队服务效率;
4. 及时处理顾客投诉与突发问题,维护客情关系,提升顾客满意度;
5. 对接后厨协调出品节奏,减少前厅后厨矛盾;
6. 管控餐具耗材损耗,核对收银账务,杜绝跑单错单;
7. 负责包厢、大厅环境卫生、食品安全及现场巡查;
8. 完成每日工作复盘、数据记录,配合门店完成营收及接待任务。